港隊釀製手工啤酒

每枝都值一個金牌

莊主之言

金瓊莊酒業成立了十多年。董事曾兆華先生 (人稱莊主) 一手創立。

起初莊主在福建租廠房釀造紅酒,白酒,果酒及冰酒。每月產量約4萬枝。及後看中手工啤酒的發展潛力,莊主眼見當年香港只有2、3間手工啤釀酒廠 ,2015年莊主毅然決定在港建廠加入釀製手工啤行列。

當年其它廠房都從外地入口設施。成本非常昂貴,維修更是頭痛之極。有酒廠曾買了新設施不懂運作弄壞了,需從德國遠道飛進工程師,維修了近一個月。有見及此,莊主與專家拍檔一起研發了一套精簡的釀製啤酒設施。在內地廠房建做,供應香港、內地及遠至加拿大釀製啤市場。

金瓊莊也在自己廠房安裝了這設施。並研發了多款特色手工啤酒。如新鮮薑啤,貓山王榴槤啤等,都是飲家搶購的獨一無二鮮製手工啤。